一種咖啡味紅薯促消化餅干制作方法

一種咖啡味紅薯促消化餅干制作方法是由朱紅 發明開發。

本發明公開了一種咖啡味紅薯促消化餅干,其是由下述重量份的原料制得:小麥粉60-70,植物油15-25,白酒泡紅薯泥10-20,開心果仁粉2-4,白砂糖10-12,奶粉1.5-3,咖啡豆粉1-2,碳酸氫銨1-1.5、碳酸氫鈉1-1.5、磷酸氫鈣0.5-1、食用鹽1-2、卡拉膠0.1-0.2,土豆粉1-2、可食用中藥濾液1-2,黃精粉1-2,蕎麥粉5-7,水適量。本產品口感良好、香甜適口、風味誘人,獨有的白酒泡紅薯泥成分使得本發明具有淡淡的酒香,紅薯泥是傳統粗糧,與其他成分復配,再加上配伍合理的促消化中藥提取液的加入,使得本發明富含膳食纖維以及其他豐富的營養組分同時還具有良好的促消化的食療保健作用。

[0001] 本發明涉及餅干領域,確切地說是一種咖啡味紅薯促消化餅干。

背景技術

[0002] 餅干的主要原料是小麥面粉,再添加糖類,油脂,蛋品,乳品等輔料。 餅干深受廣大人民的喜愛,然而現有的餅干成分和功效較單一,無法滿足人們日益增長的對其多元化多功能化的需求。

內容

[0003] 本發明的目的在于提供一種風味獨特,具有促消化作用,原料豐富是的營養復配的咖啡味紅薯促消化餅干。

[0004] 上述目的通過以下方案實現:一種咖啡味紅薯促消化餅干,其是由下述重量份的原料制得:小麥粉 60-70,植物油15-25,白酒泡紅薯泥10-20,開心果仁粉2-4,白砂糖10-12,奶粉1.5-3,咖啡豆粉1-2,碳酸氫銨 1-1.5、碳酸氫鈉 1-1.5、磷酸氫鈣 0.5-1、食用鹽 1-2、卡拉膠 0.1-0.2,土豆粉 1-2、可食用中藥濾液1-2,黃精粉1-2,蕎麥粉5-7,水適量。

[0005] 所述的一種咖啡味紅薯促消化餅干,其特征在于:制備方法為:(1)按重量份取制備可食用中藥濾液各原料混勻,用5-8%的食鹽水淹沒中藥,浸泡1-2小時后取出洗凈,放入為中藥總重量4-6倍的水,煎煮2-4小時,過濾去渣,得可食用中藥濾液;(2)去紅薯去皮洗凈切塊后,于白酒中密封浸泡7-9小時,取出,蒸熟,再于攪拌機攪拌成泥,即得白酒泡紅薯泥備用;(3)將制備餅干的各原料混勻,制得面團后,靜置 20-25 分鐘后,輥軋成餅坯后按照制備餅干的常規制備工藝烘烤后,冷卻即得。

[0006] 所述的一種咖啡味紅薯促消化餅干,其特征在于:所述的可食用中藥濾液由下述重量份的原料制得:絞股藍1-2、砂仁4-6、向日葵花盤3-5、地黃葉4-8、麥芽3-5、沙棘3-5、山楂核3-6、雞蛋花1-2、南瓜花1-2、橘皮2-4、冬瓜皮3-5、桂花1-2。

[0007] 本發明的有益效果為:本產品口感良好、香甜適口、風味誘人,獨有的白酒泡紅薯泥成分使得本發明具有淡淡的酒香,紅薯泥是傳統粗糧,與其他成分復配,再加上配伍合理的促消化中藥提取液的加入,使得本發明富含膳食纖維以及其他豐富的營養組分同時還具有良好的促消化的食療保健作用。

技術要求書

1. 一種咖啡味紅薯促消化餅干,其是由下述重量份的原料制得:小麥粉 60-70,植物油15-25,白酒泡紅薯泥10-20,開心果仁粉2-4,白砂糖10-12,奶粉1.5-3,咖啡豆粉1-2,碳酸氫銨 1-1.5、碳酸氫鈉 1-1.5、磷酸氫鈣 0.5-1、食用鹽 1-2、卡拉膠 0.1-0.2,土豆粉 1-2、可食用中藥濾液1-2,黃精粉1-2,蕎麥粉5-7,水適量。

2.根據權利要求1所述的一種咖啡味紅薯促消化餅干,其特征在于:制備方法為:(1)按重量份取制備可食用中藥濾液各原料混勻,用5-8%的食鹽水淹沒中藥,浸泡1-2小時后取出洗凈,放入為中藥總重量4-6倍的水,煎煮2-4小時,過濾去渣,得可食用中藥濾液;(2)去紅薯去皮洗凈切塊后,于白酒中密封浸泡7-9小時,取出,蒸熟,再于攪拌機攪拌成泥,即得白酒泡紅薯泥備用;(3)將制備餅干的各原料混勻,制得面團后,靜置 20-25 分鐘后,輥軋成餅坯后按照制備餅干的常規制備工藝烘烤后,冷卻即得。

3. 根據權利要求 1 所述的一種咖啡味紅薯促消化餅干,其特征在于:所述的可食用中藥濾液由下述重量份的原料制得:絞股藍 1-2、砂仁 4-6、向日葵花盤 3-5、地黃葉 4-8、麥芽3-5、沙棘3-5、山楂核3-6、雞蛋花1-2、南瓜花1-2、橘皮2-4、冬瓜皮3-5、桂花1-2。